Torta De Queijo E Laranja

  Massa
100 g de bolacha maisena
4 colheres (sopa) de manteiga
  Recheio
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
500 g de queijo cottage
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
5 colheres (sopa) de raspas de laranja
2 laranja médias descascadas para decorar

Massa:

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Parta os biscoitos ao meio e bata-os no liquidificador até obter uma farofa. Transfira para uma tijela, junte a manteiga, 1 colher (sopa) de água e misture bem até obter uma farofa úmida. Forre com a massa o fundo de uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro e leve para gelar por 30 minutos, ou até ficar firme.

Recheio:

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Bata no liquidificador o queijo cottage, o leite, o suco de laranja e o adoçante até obter uma mistura bem homogênea. Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e as raspas de laranja e bata por mais alguns segundos. Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta novamente à geladeira por 3 horas, ou até endurecer. Decore a torta com laranja cortada em rodelas médias. Se preferir, decore com raspas de laranja.

Temperatura:

Frio

Dificuldade:

Fácil

Tempo de preparo:

25 min + tempo de geladeira

Rendimento:

12 porções