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Rosca Doce



Ingredientes:

15 g de fermento biológico
1/3 xícara de leite morno
3 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
7 ovos
½ xícara de manteiga derretida
2 colheres (chá) de canela em pó
1/4 colher (chá) de anis em pó
1/2 xícara de uvas passas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de frutas cristalizadas
1 ovo batido
açúcar cristal
pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque o fermento em uma tigela e desmanche com 4 colheres de leite morno. Deixe descansar por 5 minutos. Adicione a farinha, sal, açúcar, canela e anis, misture a adicione o leite restante e os 7 ovos. Acrescente a essência de baunilha, metade das frutas cristalizadas e as uvas passas. Trabalhe a massa por 10 minutos em um plano de trabalho e se necessário adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto. Coloque a massa novamente na tigela e pincele com um pouco de manteiga derretida, cubra e deixe a massa crescer por 1 hora ao até dobrar de volume. Trabalhe a massa novamente por mais 5 minutos e divida em 3 partes. Role cada parte em um plano de trabalho para fazer uma tira com cerca de 40 cm. Trance as três tiras e molde em forma de rosca. Aqueça o forno a 190 graus. Transfira para uma assadeira untada e pincele com o ovo batido. Pressione levemente as frutas cristalizadas restantes sobre a rosca e salpique com o açúcar cristal. Asse a rosca por aproximadamente 40 minutos.

Temperatura:

Frio

Cozinha:

Brasileira

Dificuldade:

Fácil

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