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Carne Fria Com Alcaparras



Ingredientes:

1 cebola ralada
sal
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 xícara (chá) de azeite
400 g de lagarto
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
suco de 2 limões
pimenta-do-reino
1 vidro de alcaparras

Modo de Preparo:

Limpe bem a carne e leve-a ao congelador por 3 horas. Em uma molheira misture a salsa e a cebolinha, o suco de limão, o azeite, a cebola e as alcaparras. Mexa bem, retire a carne do congelador e, com o auxílio do cortador de frios, corte-as em fatias bem fininhas e vá arrumando-as em uma travessa. Coloque uma camada de carne e regue-a com molho, e assim sucessivamente, até acabar a carne.

Para congelar:

Arrume as fatias de carne em bandejas de alumínio, colocando, entre as camadas, papel celofane. Embrulhe tudo em papel alumínio, coloque dentro de um saco plástico e leve ao freezer. Para descongelar: retire do freezer 3 horas antes de usar. O molho deve ser preparado na hora de utilizar. Tempo de conservação no freezer, 6 meses. No congelador, 3 meses.

Temperatura:

Frio

Cozinha:

Brasileira

Dificuldade:

Média

Tempo de preparo:

2h

Rendimento:

10 porções

Esta receita:

pode ser congelada

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